开口杏仁香脆可口，用手很容易就可以剥开，杏仁具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成分，口味独特

  杏仁富含维他命E。维他命E是最有效的天然抗氧化剂之一，对于预防某些癌症、**病和白内障具有重要作用。杏仁含有宝贵的矿物钙质，有助于防止骨质疏松。

　 开口杏仁还可作为每日蛋白质的来源，是素食爱好者的诱人替代品。事实上，同样重要的杏仁和红色肉类含有的蛋白质含量是相同的。

　 开口杏仁含有丰富的叶酸，研究证明在孕前和妊娠初期摄入杏仁可降低先天缺陷的可能性。

　 开口杏仁富含多种磷，磷是体内第二大矿物质，有助于强壮骨骼和牙齿。

　　杏核：是采用当地所产的优质杏核为原料经特殊处理，杏核颗颗开口，方便食用。现代医学研究，杏核具有的营养成份有补气壮身、止咳平喘、益智安神等功效，可治疗体虚无力、腰膝酸痛、血管软化、高血压、神经衰弱、肺虚咳嗽、胃病、小儿佝楼等。
医生的推荐：每天1把杏仁有利于**
　　营养依据：开口杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防**健康以及糖尿病等。
减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食
　　营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，开口杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说，食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我们会真正摄取的卡路里量。